カトリ チャンドルさんは、日本でインド・ネパール料理の店を経営しているネパール人の友人です。
日本語も非常に堪能で、会話をしているときも、頭がいいなと感じる事が、多々あります。料理人であると同時に、実業家です。茨城県の他にも名古屋・神奈川県にも出店した経験もあり、近々両国にも出店するとのことで、かなり多忙を極めています。
経営哲学を自分なりに持ち、日本で立派に成功している彼には感心します。 店の名前は『DIPIKA』当然売りはカレーです。
そして彼は、この本場のカレーを、震災の時には現地に赴き、被災地で振る舞ってます。
又ネパールの子供たちの為にも、援助の活動をしています。
あともう一つの売りは、巨大なナンです。味はまろやかで、柔らかく、日本人にあった食感に仕上がってます。
カレー共に是非一度賞味する価値は大です。